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rfu [营养膳食] 榨果蔬汁的方法有哪些?
[ 2015/12/26 14:14:27 | By: 巫帝三叔 ]
标签(TAG):鲜果汁 榨果汁

  随着人们生活需求的提高,很多人都会在家自己榨果蔬汁。自己榨果蔬汁不仅可以随意搭配,而且更加营养健康。在这里来为大家推荐几种果蔬汁的榨汁方法,以及鲜果蔬汁的保存窍门,快来一起学两招吧。

  鲜榨果蔬汁的好处

  鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味,所以能量更低些,多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。

  鲜榨的果蔬汁不含添加剂。由于自制的果蔬汁都是即榨即饮,所以不会加入防腐剂,更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。

  原料更新鲜、更安全!我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料,榨汁机和原料的清洗也都会很仔细,所以不必为食物的安全担心。

  鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话,维生素的损失较少,而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节,并与空气接触时间较长,所以维生素C的损失相对要大一些。

  鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配,不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感,妙不可言!

  对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说,每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难,此时自己榨汁则是很好的补充途径。

  榨果蔬汁的方法

  白萝卜果汁

  材料:小白萝卜一个,切成细丝,梨半个,切成薄片待用。

  制作方法:将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖 10 分钟后,加入梨片再煮 5 分 钟即可食用。

  特点与功效:富含维生素 C,蛋白质,鉄冬素等,具有止咳润肺,帮助消化等药疗和保 健作用。

  鲜奶李子汁

  材料:李子200克、蜂蜜 10 克、鲜奶 20 克、冰块 20 克。

  具体做法:李子洗净去核,和鲜奶、蜂蜜一起放入果汁机,一边搅拌,一边加入冰 块,搅拌均匀即可饮用。

  特点与功效:本饮品有生津利尿、清除肝热、去瘀血、促进食欲、消除疲劳之功效。

  草莓柠檬汁

  材料:草莓100克、鲜奶 20 克、柠檬半个、冰片2片、蜂蜜1小茶匙。

  具体做法:将草莓、柠檬去皮,全部放入压榨器中榨汁,并与鲜奶混合;再注入 杯中,放进冰片与蜂蜜。

  特点与功效:美容、健身的必备品;有美容、缓和压力、增强抵抗力和解除疲劳 之功效。草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有很好的疗效,脸上或身上的痘 痘猖獗时,可以饮用。

  鲜榨果蔬汁的保存方法

  榨汁前可先用开水略烫水果。榨汁之前,用开水略烫一下水果,可以起到杀菌消毒的作用,还能软化果纤组织,增加出汁率,减少营养成分的流失,同时,可使果汁色泽相对鲜亮,并延长保存时间。

  不用铝制容器盛果汁。鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸易与铝制品发生化学反应,并促进人体对铝的吸收,而铝一旦摄入体内,会直接损害脑神经细胞,使人反应迟钝,记忆力下降。

  保留鲜榨果汁的泡沫。刚榨出的果汁上面都会有一层泡沫,这层泡沫中含有丰富的酵素,酵素具有抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等功效,食用后对人体十分有益。

  保留橘类水果的白色海绵层。橘子、橙子、柚子等柑橘类水果,剥掉外皮后,果肉上都会有一层白色的海绵层,这层软软的白色物质富含维生素C和生物黄酮素,具有较高的营养价值。

  鲜榨果汁应尽快饮用。鲜榨果汁最好现榨现饮,如果饮用不完,可放在冰箱储存。 一般来说,酸性较大的果汁保鲜期相对较长。因此,山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等较酸的果汁可在冰箱内存放3—5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,宜在2日内喝完。

  鲜榨果蔬汁,要注意保存,否则容易变质哦。

 

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